Forret

Shiitake svampe med jordskokker
Stegt skalotteløg
Persille
Shiitake fume


 

Hovedret

Stegt svinekam med salvie
Skank
Let røget selleri
Asparges
Sauce med timian


 

Dessert

Kardemomme iscreme med ale
Porcheret æble
Lun karamel sauce

 

Her er de 10 finalister

Vinderen blev Marc Foged Stockmarr fra Restaurant God Smag i Hellerup nord for København, og dermed fik han endelig opfyldt drømmen, efter at han tidligere har måtte nøjes med en andenplads kun 0,37 point efter vinderen.

Finalisterne skulle kreere en varm forret med shiitake-svampe samt en hovedret med kam, skank og svær af Bertels-gris. I desserten skulle indgå æg, kardemomme og æbler.

Konkurrencen løb over seks timer, og Marc Foged Stockmarrs præstation var nok til at imponere en række af landets dygtigste kokke i dommerpanelet med blandt andre den tidligere verdensmester for kokke, Kenneth Toft-Hansen fra Svinkløv Badehotel.

Andenpladsen gik til Bjarke Jeppesen fra Domestic, mens Tommy Jespersen fra Gastroca vandt bronze.

Se alle finalisterne herunder:

  1. KOK2022 Bjarke Jeppesen

    Bjarke Jeppesen, Restaurant Domestic

  2. KOK2018 Dennis Carlsen

    Dennis Carlsen, Scheelsminde Aalborg

  3. KOK TJENER2022 Kasper Heine

    Kasper Heine Vitharth, Lyngkroen

  4. KOK TJENER2022 Kristian Gade

    Kristian Gade, Comwell Kongebrogården

  5. KOK TJENER2022 Kristoffer Madsen

    Kristoffer Madsen, Restaurant HOS

  6. KOK2022 Kristoffer Ringsing

    Kristoffer Ringsing, Vejrø Resort

  7. Kok2020-Marc-Foged-Stockmarr.jpg

    Marc Foged Stockmarr, God Smag

  8. KOK2022 Michael Noertoft

    Michael Nørtoft, MN Dining

  9. KOK TJENER2022 Tommy Jespersen

    Tommy Jespersen, Gastroca

  10. KOK2022 Viola Winther Worsoee

    Viola Winther Worsøe, Asko Nordic

headerImage

VIDEO
Årets kok 2022 - Se finalen!

Til Årets Kok- og Årets Tjener-konkurrencerne tages nogle af branchens dygtigste fagfolk ud af en række af landets bedste spisesteder for at prøve sig selv af på en ny måde.

Søndag ledte det til, at Marc Foged Stockmarr og Mathias Breinholt kunne lade sig hylde som henholdsvis Årets Kok og Årets Tjener 2022.

I denne video kan du se lidt af, hvad de skulle igennem, og hvordan det så ud, da vinderne blev råbt op og konfettien sprang.