Forret

Dampet sandart, pocheret hummer, cappaletti med kartoffel og hummer, persillepuré, syltet pære og blanquette sauce med rygeost

 

Hovedret

Gederyg og sadel stegt på ben – med croquette af bov og nakke, sprødstegt kølle, stegt persillerod, cremet jordskok, råsyltet knoldselleri med karamelliseret fenikkel, sprøde kartofler, sauce med indmad, rødbede, sennep, syltede rødløg og estragon.

 

Dessert

Karamelliseret butterdej i pres med pisket karamel panna cotta, kvædekompot og blommeis.

Her er de 10 finalister

  1. Simon Derosche, Canblau Tapasbar
  2. Simon Thrane, Søllerød Kro
  3. Steffen Villadsen, Molskroen
  4. Dennis Carlsen, Restaurant Bühlmann
  5. Dennis Drejer Birch, Comwell Hvide Hus
  6. Habi Khaliqdad, Restaurant Søstjernen
  7. Nikolaj Schmidt Skadborg, Restaurant Sletten
  8. Patrick Godborg, Restaurant Babette
  9. Peter Yung Worth Jacobsen, Restaurant Kanalen
  10. Kasper Correll Larsen, Restaurant Uformel
  1. Simon-Derosche-7.gif

    Simon Derosche, Canblau Tapasbar

  2. Simon-Thrane--4.gif

    Simon Thrane, Søllerød Kro

  3. Steffen-Villadsen--5.gif

    Steffen Villadsen, Molskroen

  4. dennis-carlsen-3.jpg

    Dennis Carlsen, Restaurant Bühlmann

  5. Dennis-Drejer-Birch-2.gif

    Dennis Drejer Birch, Comwell Hvide Hus

  6. Habibullah-Khaliqdad-8.gif

    Habi Khaliqdad, Restaurant Søstjernen

  7. Nikolaj-Schmidt-Skadborg-1.gif

    Nikolaj Schmidt Skadborg, Restaurant Sletten

  8. Patrick-Godborg-6.gif

    Patrick Godborg, Restaurant Babette

  9. Peter-Yung-Worth-Jacobsen--9.gif

    Peter Yung Worth Jacobsen, Restaurant Kanalen

  10. Kasper-Correll-Larsen.gif

    Kasper Correll Larsen, Restaurant Uformel

headerImage